Поместье
Место, сформированное вином, искусством и природой.
Одна семья, пять поколений и три совершенно разных терруара.
Наша История
Наша история.
“Вот уже почти 15 лет, как Гор овладел мной; он вдохновляет меня, даёт мне кров и питает — чтобы я мог оставить здесь свой след, память о пережитых мною чувствах.”
С 2005 года семья Фабр стала частью долгой истории Шато де Гор. Фабры были виноградарями из поколения в поколение уже пять поколений — их корни в Лангедоке: Эме, Марсель, Альбен, Рене, Пьер, а возможно, однажды и Арно или Матис.
Мы купили это поместье по-настоящему по велению сердца, очарованные его историей и волшебством этого места. С самого начала мы выбрали биодинамику, и уже через несколько лет наши органические вина заслужили имя на лучших столах Франции и за рубежом.
У истоков замок был римской виллой. На плато над ним, на мысе, известном как ла Лагаст, в I веке располагался римский оппидум — Oppidum Camp dal Ker, который позже дал имя одной из фирменных кюве поместья.
Сам замок был впервые построен в I веке, но свой нынешний облик обрёл в XVIII–XIX веках, с 3000 м² под крышей. История Гора — это история людей, создавших красоту этого уникального места, а сегодня — и его великих вин. Эта история продолжается в имени главной кюве поместья: «Le Château».
Долгая История
От 1150 года до наших дней.
Арно де Гор передаёт себя Ордену Храма вместе с двумя сыновьями (картулярий тамплиеров Дузана).
Дворянин Пьер де Рабо, сеньор де Гор.
Дворянин Габриэль де Рабо, сеньор де Гор.
Светский приорат Сент-Этьен-де-Гор находится рядом с нынешними виноградниками Шардоне, его десятина принадлежит епископу Каркассона.
Габриэль де Сиран, шевалье маркиз де Каванак.
Маркиз де Каванак продаёт феод и сеньорию Гор Жану д'Эстрибо, торговцу из Каркассона.
Шарль д'Эстрибо продаёт поместье Фюлькро Карлесу; далее оно переходит по браку через семьи Лаперрин и Монт-де-Саваз.
Графиня де Монт-де-Саваз продаёт поместье Гийому Фо, который позже передаёт его своему сыну Франсуа.
Семья Фабр берёт на себя судьбу поместья и переводит виноградники на органическое земледелие.
Получена органическая сертификация.
Поместье начинает переход к биодинамике.
Пьер и Семья
Пьер и семья.
Сегодня поместьем управляет Пьер Фабр, пятое поколение семьи виноградарей — Эме, Марсель, Альбен, Рене, и теперь Пьер, а продолжат дело, возможно, Арно или Матис.
Его подход к виноделию отражает его подход к искусству: терпеливый, ручной, не стремящийся форсировать результат, который земля не предложила сама. Члены семьи остаются тесно вовлечены в повседневную жизнь поместья — от сбора урожая до гостей, которые приезжают его открыть для себя.
Искусство в Гор
Искусство в Шато де Гор.
Искусство — это дарить эмоции: в Гор, будь то вино, скульптура, живопись или сады, это место вдохновляет меня, и оно вдохновляет само по себе.
В своей живописи я, думаю, сумел сохранить простую детскую душу. Живопись всегда позволяла мне убегать в лучший мир, мир без предвзятых идей. Моя жизнь не всегда была спокойной рекой — разрывы и утраты заставляли меня выражать свои чувства на бумаге, холсте, металле. Творя без границ, я много писал и лепил, никогда не выставляя всю свою работу.
Сотни работ наконец обрели дом, когда мы купили поместье Гор и его 2000 м² построек. Часовня, винодельня, зал дегустаций — все эти места стали пространствами для выставок, а затем и для творчества.
Художнику, дремавшему во мне, нужно было найти способ выразить себя — сегодня выражение, заключённое в моих винах, — прекрасный способ передать то, что я чувствую. Каким бы долгим ни был путь, мне кажется важным иметь возможность дотянуться до своей мечты.
Пьер Фабр
Этикетка несёт смысл с античных времён — на египетских амфорах делали надписи с датой, с именем человека. Для Пьера этикетка значит больше, чем просто обязательная юридическая информация: это образ, след прохождения, который он хочет запечатлеть во времени. С самого начала проекта этикетка стала средством художественного выражения — поместье также предлагает клиентам индивидуальное оформление этикеток на заказ.
Природа и Биодинамика
Природа и биодинамика.
Шато де Гор — удивительный островок биоразнообразия, бережно сохранённый сменявшими друг друга владельцами. Мы провели немало реставраций, всегда уважая подлинность этого места и окружающей природы.
Фауна и флора сохраняются на 66 гектарах поместья. С момента нашего прихода мы полностью отказались от химии на виноградниках. Работа по органическим принципам с 2005 года, а с 2018-го — по биодинамическим, позволяет нам шаг за шагом создавать сохранённый уголок природы.
Стремясь к этой цели, мы приобретали 66 гектаров постепенно, а не засаживали их разом, и сохранили существующий растительный материал — в том числе великолепные старые лозы Кариньяна 1901 года. Сегодня эти амбиции ведут нас к новому проекту: 15 гектаров виноградников, высаженных вокруг замка, на возвышенном плато, с интеграцией пермакультуры, массовой селекции, жилья прямо среди виноградников и нового, более экологичного винодельческого цеха.
Узнать о винах этой земли
Метод
Что такое биодинамика?
Биодинамика строится на лунных и планетарных ритмах. Она возникла вскоре после кризиса филлоксеры, опустошившего французские виноградники, как ответ группы земледельцев, задававшихся вопросами о направлении развития сельского хозяйства в начале XX века — когда начали распространяться химические удобрения и зачатки промышленного земледелия. Во Франции движение развивалось благодаря таким фигурам, как Клод Монзье, Ксавье Флорен, Франсуа Буше, Николя Жоли, Пьер Массон и Жак Мель. Жак Мель был первым советником Пьера, когда поместье начинало переход; сегодня его наставник — Марк Крейденвайс, основатель Biodyvin.
Философия
Что такое пермакультура?
Пермакультура — это системная, целостная концепция, направленная на создание устойчивых экосистем, вдохновлённая логикой самой природы и традицией. Изначально это была сельскохозяйственная идея, заимствованная из модели естественного земледелия японского фермера Масанобу Фукуоки, теоретически оформленная в 1970-х годах австралийцами Биллом Моллисоном и Дэвидом Холмгреном — позднее понятие расширилось за пределы сельского хозяйства и стало означать «перманентную культуру» в более широком, социальном смысле устойчивого образа жизни.