Rouge · AOP Languedoc

Château de Gaure Rouge

Des parcelles le long de la vallée de l'Agly — schistes gris caillouteux à Latour-de-France, calcaire à Tautavel — donnent à cette cuvée sa complexité, sous des vents secs qui agissent comme une barrière naturelle contre les maladies.

Terroir: Latour-de-France & Tautavel
Assemblage: 40% Syrah, 30% Grenache, 30% Carignan
Millésime: 2019–2020
Alcool: 14%

Notes de Dégustation

Robe rouge profonde et brillante. Nez d'épices, de poire, de cacao, de tabac et de réglisse. Attaque ronde, tanins soyeux — un vin équilibré, frais et généreux.

À la Vigne & au Chai

Vendanges manuelles en caissettes de 15 kg, éraflage et foulage, fermentation par levures indigènes en cuves béton tronconiques, élevage de 6 à 12 mois en cuves bois et barriques de plusieurs vins.

S'accorde Bien Avec

Terrines de gibier à l'apéritif, viandes rouges, plats en sauce, plateau de fromages.

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